Новите хранителни насоки на САЩ – 7 добри идеи, но и спорни препоръки

plamentaushanov
29.04
време за четене: 2 мин.

Новите хранителни насоки в Съединените щати до 2030 г. предизвикаха сериозен интерес, защото поставят амбициозна цел – подобряване на общественото здраве чрез връщане към „истинската храна“. Част от препоръките получават одобрение от специалистите, но други пораждат въпроси дали са достатъчно научно обосновани. Именно това коментира проф. Веселка Дулева в анализ на темата.

Кои са положителните послания

Сред добрите страни на новите насоки са препоръките, които от години се подкрепят от науката и медицината. Те включват:

повече плодове и зеленчуци
избор на пълнозърнести храни вместо рафинирани продукти
ограничаване на добавената захар
намаляване на силно преработените храни
контрол върху солта
ограничаване на наситените мазнини
акцент върху приема на вода

Това са насоки, които могат да имат реален ефект върху сърдечносъдовото здраве, теглото и метаболизма.

Защо част от експертите са критични

Според анализа има и редица спорни моменти. Един от тях е силният акцент върху белтъчините, като се препоръчва прием от 1,2 до 1,6 грама на килограм тегло дневно. Това е значително над общоприетите стандарти за голяма част от населението. Специалистите предупреждават, че повечето хора и без това приемат достатъчно белтък чрез храната.

Червено месо, масло и пълномаслени млечни продукти

Критика предизвиква и поставянето на червеното месо, маслото и пълномаслените млечни продукти на видно място в графичното представяне на режима. Причината е, че тези храни съдържат повече наситени мазнини, а прекомерната им консумация се свързва с повишен риск от сърдечносъдови заболявания.

Подценени растителни източници на белтък

Според експертите новите насоки не отдават достатъчно значение на бобовите култури, соята, ядките и семената. Именно тези храни са ценен източник на белтък, фибри и полезни мазнини, без излишно количество наситени мазнини.

Трудно приложими в реалния живот

Друг проблем е, че ако човек спазва едновременно висок прием на белтък чрез животински продукти и ограничение на наситените мазнини до 10% от калориите, това може да се окаже трудно постижимо на практика.

Какъв е изводът

Новите американски препоръки съдържат полезни идеи, но и противоречия. Най-сигурната основа за здравословно хранене остава познатият модел – повече зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, риба, бобови култури, умерени количества качествен белтък и ограничаване на силно пр

еработените продукти.

Какво важи за България

Специалистите напомнят, че всяка държава има свои хранителни навици и културни особености. Затова подобни насоки трябва да се разглеждат критично и да се адаптират към местната среда, а не да се копират механично.